花生芽发绿了还能吃吗 最好是扔掉

花生芽的颜色一旦发绿，通常意味着它已经过于成熟，口感和营养都会有所流失，因此并不推荐食用。那么，关于“花生芽发绿了还能吃吗”的问题，答案是不建议。正常的花生芽应该是洁白且味道鲜美的，具有许多功效和作用。而发绿的花生芽可能口感和营养价值都有所降低。

至于花生芽是否有毒，这主要取决于其培育方式。正确的培育方式下，花生芽本身是无毒的。但如果培育不当，如未能完全灭菌或受到污染，可能会导致花生芽产生毒素。在食用前一定要确保其培育得当且未受污染。

对于“花生芽没发好可以吃吗”的问题，答案是可以的。即使花生芽没有完全发好，其质量也没有发生改变。未发好的花生芽仍然富含营养，可以补充蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

说到花生芽的做法，这里有一个简单的菜谱推荐。首先准备好花生芽、瘦肉、辣椒、花生油、蚝油、生抽、食盐和大蒜等食材。将花生芽处理干净后汆烫，瘦肉切片，辣椒和蒜切好备用。热锅凉油，放入肉片、蒜片和辣椒片爆炒，再加入花生芽快速翻炒。最后加入蚝油、生抽和食盐等调料，继续炒煮后即可享用美味的花生芽炒肉。

对于花生芽的食用，我们需要注意其培育方式和状态，确保其安全并具有良好的口感和营养价值。