远古至今，我们的餐桌文化源远流长，而古人做饭的历史亦是其不可分割的一部分。他们身处时代的限制，但追求的是质朴的饱腹之欲。无论环境如何变迁，吃饭始终是他们生活中永恒的主题。历史的车轮滚滚向前，做饭的方式和调味品也在悄然改变。
在远古时代，人们尚未对食物有太多的要求，那时的烹饪简单而纯粹。随着时代的进步，各种调味品开始出现在人们的视野中，为餐桌增添更多风味。在古代的典籍里，如《XX书》中，有许多关于烹饪的记述。当时的大臣们不仅擅长治国，更善于烹饪。其中一位大臣因其卓越的烹饪技艺被誉为厨子祖师，他的影响力延续了几千年。
最能让人上瘾的调味料当属辣。唐代以后，辣味开始广泛进入寻常百姓的厨房，这种味道让人欲罢不能。如今，无论是麻辣烫还是各大饭店的菜肴，辣味无处不在。有些地方因气候原因，每顿饭都离不开辣。尽管时光流转，辣味依然深受人们的喜爱。
古代的调味品中，盐和梅子是最早的。盐在厨师的眼中极为重要，但遇到羊肉的膻味时却束手无策。梅子作为另一种早期调味品，其酸味反映了古人对味的喜好。后来，随着汉朝时期酱的出现，人们对这种调味品极为重视，几乎每餐必备。为了调制甜味，厨师们开始使用蜜枣和甘蔗等食材，使得菜肴甜而不腻。到了宋元时期，白糖的普及使得普通百姓也能品尝到甜食的美味。
若将古代的饭菜与现代相比，虽各有优点，但古代的菜肴新鲜、朴实，更能体现食材本身的味道。现代的科技如微波炉、烤箱为烹饪带来了便利，但古代的烹饪方式亦有其独特之处。对于古代和现代的菜肴，你又有何看法呢？是喜欢现代的便捷还是古代的质朴？这或许是每个人心中的一道谜题。但无论如何，我们都应该珍惜这份源远流长的餐桌文化，传承并发扬光大。