酵母菌的繁殖方式 酵母菌的生殖方式

　　酵母菌的主要生殖方式是出芽生殖
　　出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，能够看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可构成新的芽体，所以经常能够见到呈簇状的细胞团。芽体的构成过程是这样的：在母细胞构成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄。超多新细胞物质--核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大。当芽体到达最大体积时，它与母细胞相连部位构成了一块隔壁。隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物。最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离。于是，在母细胞上就留下一个芽痕酵母能够透过出芽进行无性生殖，也能够透过构成子囊孢子进行有性生殖。无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会构成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。
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　　酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。
　　无性繁殖包括：芽殖，裂殖，芽裂。
　　有性繁殖方式：子囊孢子。
　　芽殖：这是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到必须程度，脱离母细胞继续生长，而后构成新个体。有多边出芽、两端出芽、和三边出芽。
　　裂殖：少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖。
　　芽裂：母细胞总在一端出芽，并在芽基处构成隔膜，子细胞呈瓶状。这种方式很少。
　　子囊孢子：在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会构成孢子(一般来说是四个)，在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母(或称念珠菌，Candida)不能进行有性繁殖。
　　酵母菌的繁殖方式有：
　　①有性生殖：有性生殖一般是通过相邻的两个性别不同的细胞伸出一个管状原生质凸起，然后进行相互接触，最终局部融合形成一个通道，然后通过减数分裂形成子囊孢子，这就是形成子囊孢子进行有性生殖。
　　②无性生殖：主要是通过出芽的方式进行的，在一个良好的营养环境和生长条件下，酵母菌可以快速的生长，然后我们能够看到所有的细胞都有芽体，然后形成新的芽体进行无性生殖。
　　酵母菌的生殖方式
　　芽殖
　　芽殖是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。首先细胞核邻近的中心体产生一个小突起，同时由于水解酶对细胞壁多糖的分解使细胞壁变薄，细胞表面向外突出，逐渐冒出小芽。然后，部分增大和伸长的核、细胞质、细胞器(如线粒体等)进入芽内，最后芽细胞从母细胞得到一整套核物质、线粒体、核糖体、液泡等，当芽长到正常大小后，与母细胞脱离，成为一独立的细胞的过程。
　　裂殖
　　裂殖是无性生殖中常见的一种方式，即是母体分裂成2个(二分裂)或多个(复分裂)大小形状相同的新个体的生殖方式。酵母菌有少数种类的酵母菌与细菌一样，通过细胞分裂(横裂或纵裂)形成两个与母体一样的子体。
　　芽裂
　　酵母菌的母细胞总在一端出芽，并在芽基处形成隔膜，子细胞呈瓶状，这种方式很少。
　　孢子
　　酵母菌在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子(一般来说是四个)，在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母(或称念珠菌)不能进行有性繁殖。