奶奶的荷包蛋手艺堪称一绝，那独特的味道总让我回味无穷。五一节那天，我决定揭开奶奶烹饪荷包蛋的神秘面纱，于是我向奶奶请求：“奶奶，我想旁观你煎荷包蛋的过程，可以吗？”奶奶慈爱地答应了我的请求。
奶奶先是细致地清洗锅具，随后打开了燃气开关，蓝色的火焰在锅底跳跃起来。我好奇地问奶奶：“为什么现在不加油呢？”奶奶微笑着解释道：“锅刚洗好，里面有水珠，如果现在加油，水珠蒸发后就不会溅油了。而且，热锅加油，鸡蛋就不会粘锅。”我恍然大悟，原来这其中还有如此巧妙的道理。
就在我们交谈之际，奶奶巧妙地撒入一点盐在油锅中，然后拿起一个鸡蛋，轻轻地往案板上一磕，鸡蛋便裂开了一条缝。奶奶用熟练的手法，两手的大拇指顺着裂缝分开蛋壳，将鸡蛋缓缓滑入锅中。只听得“嗤”的一声，我好奇地凑近一看，透明的蛋清瞬间凝固变白，并冒出一个个小泡泡，而蛋黄则变成灿烂的金黄色，这一幕简直让人惊叹不已。
奶奶如一位优雅的舞者，在煎锅中灵活地操作着。当一面煎得恰到好处时，她巧妙地用铲子翻身，再煎另一面。不一会儿，一个金黄的荷包蛋便呈现在眼前，满屋弥漫着诱人的香气。我不禁垂涎三尺。
我也曾向奶奶请教煎荷包蛋的诀窍，她淡然地说：“其实没有什么诀窍，关键在于油、盐要适量，火候要适中，保持清淡嫩滑的口感。”在奶奶的巧手之下，荷包蛋总能变得如此美味。每次品尝奶奶的荷包蛋，都能感受到那份满满的爱意。