一、龙井茶的基石属性
龙井茶，一种蜚声中外的绿茶瑰宝，以其独特的制作工艺和鲜明的特征，在中国十大名茶中占据首位。它属于不发酵的绿茶类别，制作工艺堪称精湛，包括杀青、揉捻和干燥等步骤，色绿、香郁、味甘、形美，是四绝之赞誉。
二、龙井茶的出身与分支
龙井茶的起源，我们发现它源于浙江，尤其是杭州市西湖区的狮峰山、龙井村、梅家坞等地，更是其故乡的精华所在。除了西湖产区，钱塘、越乡、大佛等区域也产龙井茶。品质之冠，无疑属于西湖龙井。品种上，群体种老茶树尤为尊贵，其他如龙井43号、乌牛早等虽然发芽更早、适制性强，但终难超越其品质之巅。
三、品鉴龙井茶的精髓
品鉴龙井茶，既是一场味觉的盛宴，也是一次视觉的享受。真品西湖龙井的芽叶呈现嫩绿的鹅黄色，茶汤清澈透明，仿佛晶莹的翡翠。其香气如春风拂面，醇厚而持久，叶片边缘光滑无锯齿。而那些假冒产品，往往色泽过于鲜绿，形态不规整，香气和口感都显得单薄许多。
从绿茶的属性、工艺的精细到产区的细致划分，龙井茶所承载的不仅仅是千年的茶文化，更是匠人们对品质的执着追求。每一杯龙井茶，都蕴含着故事与情感，等待着与你相遇，带你领略那独特的色、香、味、形四绝之美。