毛豆抄蛋

毛豆炒蛋的故事

在常熟支塘中心小学六（5）班，有一个名叫端木雅珺的女孩，她今天要和大家分享一道家常菜——毛豆炒蛋。虽然这不是一道名菜，但在她家，却是一道充满故事和情感的佳肴。

端木雅珺是在妈妈的饭菜中长大的，妈妈做的每一道菜她都喜欢。现在正值毛豆的季节，家里最常做的一道菜就是毛豆炒蛋。今天，她决定和妈妈一起动手做这道菜。

妈妈去田梗上采摘鲜的毛豆荚，端木雅珺则取出自家养的新鲜鸡蛋，打入碗中搅拌均匀。这可谓是真正的“自产自销”。然后，她把毛豆子放进鸡蛋中一起搅拌。接下来的步骤是放盐，这也是一门技艺。她先准备一些水，放入少量的盐溶解，再加入到搅拌好的鸡蛋中，这样炒出来的菜咸味更加均匀。如果你想做出更嫩的炒鸡蛋，可以多加一些水。

准备好鸡蛋和毛豆子后，就可以开始炒了。端木雅珺点着火，在锅中倒入菜油。等油九分熟时，她迅速把鸡蛋和毛豆子倒入锅中。只听“擦”一声，油花四溅。妈妈提醒她：“倒入时记得用锅盖挡一下，避免油溅到身上。还有，以后放菜油时一定要注意，千万不能有水滴，否则很危险。”

端木雅珺一看锅里的鸡蛋，哎呀，有点沾锅了，她赶紧拿起铲子翻炒。妈妈在旁边帮她舀了一些菜油沿着锅边放入，果然不再沾锅了。她继续翻炒，不一会儿，鸡蛋变成了金黄色，这时加入一些水后盖上了锅盖。

过了一会儿，热气从锅盖下腾出，端木雅珺打开锅盖，一股香味扑鼻而来。菜已经沸腾，看来已经熟了。她尝了尝味道，觉得淡了一些，于是又加了一些盐，并放入了味精。再次翻炒后，就装盘上桌了。

看着自己的第一次炒的菜，端木雅珺非常开心。妈妈也在旁边笑了起来。这道毛豆炒蛋看起来就像金镶玉一样诱人。虽然这是一道普通的家常菜，但端木雅珺却做到了色香味俱全。全家人都吃得非常开心！

那么，你们家有什么特色菜呢？不妨也给我们介绍一下吧！每一道菜背后都有属于它的故事和情感，让我们一起分享这份美食的快乐吧！