沙琪玛是膨化食品吗？不健康请少吃

沙琪玛的口感犹如棉花糖般柔软，让人回味无穷。它的热量却不容忽视，因此食用时应当适量。沙琪玛是否属于膨化食品呢？答案是肯定的。这种膨化食品是近年来国际上新兴的一种食品，以多种原料如谷物、豆类、薯类等为基础，通过膨化设备的加工，制造出了各种口感酥脆、营养丰富的食品。

沙琪玛的膨化过程堪称关键。在油炸过程中，面丝的膨松程度直接影响着产品的整体口感。这其中，面粉的筋度和膨松剂的选择及搭配是影响膨化的主要因素。只有选用高质量的面粉和膨松剂，才能制作出酥脆可口的沙琪玛。

想要体验制作沙琪玛的乐趣吗？来看看需要的材料吧！鸡蛋、中筋面粉、泡打粉、白糖、水、花生油、麦芽糖浆、熟核桃仁、熟黑芝麻以及蔓越莓干都是不可或缺的主料。制作过程中，需要将面团揉成硬一点，并醒面10分钟。接下来，将面团擀成薄片，并炸至熟透。在熬制糖浆时，需要注意火候，直到糖浆变浓稠且呈深黄色。将炸好的面条与糖浆迅速翻炒，然后压实冷却，切块即可食用。

想象一下，品尝着自己亲手制作的沙琪玛，那种满足感与幸福感涌上心头，实在是太过美妙了！要记得不要过量食用哦，以免对身体造成负担。