尽管虾米被视为干货，但为了确保其长时间保存的品质和口感，储存方法仍需我们关注。对于虾米该放冰箱冷冻还是冷藏的问题，为了保持虾米的鲜美，我们推荐将其放入冰箱冷冻。
将虾米用保鲜盒妥善装好，然后放入冰箱速冻，这样可以确保虾米的完整性和口感，仿佛刚刚购买的新鲜虾米一样。这样的保存方法可以让虾米保存到次年鲜虾上市。
那么，虾米放冰箱一年多还能吃吗？这主要取决于虾米的存放情况。如果虾米储存得当，比如放在干燥通风或低温环境中，可以有效抑制细菌生长，延长虾米的保存时间。如果虾米没有出现变质的情况，比如颜色正常，没有霉点、异味等，那么这样的虾米放一年也是可以食用的。
对于某些特定人群来说，虾米并不适合食用。比如患有宿疾、正在上火的朋友，以及患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人等，虾米可能会对他们的健康造成影响。虾米属于动风发物，患有皮肤疥癣的人也应该忌食。
至于虾米是否会引起尿酸升高的问题，因人而异。对于大多数人群而言，摄入虾米并不会引起尿酸升高。但对于有痛风发作史和高尿酸血症的患者来说，摄入虾米可能会导致尿酸升高。高尿酸患者应注意饮食控制，尽量避免摄入高嘌呤食物，包括虾米。
正确储存和适量食用虾米是可以的，但对于特定人群来说，应该根据自身情况谨慎食用或避免食用虾米。