什么样的菜叫荠菜,荠菜是哪种菜(荠菜又叫什么菜

尊敬的网友们，大家好！今天我要给大家介绍一种神奇的蔬菜——荠菜。

荠菜，这个名字你可能已经听说过，但是你是否真正了解它呢？让我们一起走进荠菜的世界，它的奥秘。

我们来了解一下荠菜的植物学特点。荠菜是一种一年生或二年生草本植物，它的正式中名叫荠，这个名称来源于《名医别录》，在《中国植物志》中被确定为正式中名。它还有许多别名，如荠荠菜、菱角菜等。荠菜在我国南北各地都有分布，通常生长在山坡、荒地、路边等地方。

荠菜的外形特点十分独特。它的茎直立，通常不分枝或下部分枝，表面有毛。叶片呈羽状深裂或提琴状羽裂，有时不分裂，顶端裂片特别大。荠菜的花小，白色，萼片4个，长卵形，接近直立，绿色。

那么，什么样的菜叫荠菜呢？简单来说，荠菜就是具有上述植物学特点和外形特点的蔬菜。

荠菜不仅美味可口，而且营养丰富。它的幼苗和嫩茎叶是春季的野菜佳品，可以炒食、煮食、做凉拌菜、做菜饼等。根据有关测定，荠菜富含蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分，是一种优质的绿色食品。

除了作为美食外，荠菜还有很高的药用价值。它的带花全草可以药用，具有清热凉血、平肝明目、止血、降压、利尿、消炎功效。荠菜的根也可以药用，煎服可以治疗结膜炎。

荠菜的种子含油量很高，达到20%左右，属于干性油，可以用于工业用途。

荠菜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，同时具有一定的药用价值。它的外形特点独特，容易识别。如果你还没有尝试过荠菜，不妨去菜市场找找看，尝一尝它的美味。也要注意适量食用，以免过量。

以上便是关于什么样的菜叫荠菜以及荠菜是哪种菜的全部内容。希望对大家有所帮助。

（图片引自网络）

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