笋干吃了会长胖吗 减肥期间能吃笋干吗

关于笋干，很多人都会有一个疑问：吃了会发胖吗？其实，泡过之后的笋干热量并不高，因此适当食用并不会导致体重增加。对于正在减肥的朋友来说，适当食用笋干还能补充一些营养呢。

说到吃笋干的好处，首先当然就是其丰富的蛋白质。在减肥期间，很多人会控制肉类的摄入，导致蛋白质摄入不足。这时候，吃一些笋干就能很好地弥补这一不足。而且，其粗纤维含量高，能有效促进肠胃蠕动，帮助排出体内的毒素和残渣，对瘦小腹特别有帮助。

吃笋干的时候也要注意一些问题。笋干在加工过程中会加入大量食盐以延长保存时间并提升口感。我们在食用前一定要将其充分泡发，以去除部分钠盐，这样更健康。那么，如何晒制笋干呢？

选笋是关键。要选笋壳嫩黄、根部偏黄白、中部到尖部棕黄而有光泽的竹笋。接下来，剥去外壳，冲洗干净后切成薄片。然后，用盐水煮熟，撒上味精，盖上锅盖焖一段时间。把笋片捞出来沥净水分，就可以拿到外面晒了。如果天气晴朗，晒制过程就会更加顺利。如果天公不作美，还可以冷藏起来等晴天再晒，或者家里有烤箱的话用烤箱烘干也行。

在晒制过程中，每一片笋干都承载着阳光的味道和大自然的馈赠。适当食用笋干不仅能享受美味，还能为身体带来诸多好处。在减肥期间的朋友们，不妨适当吃一些笋干吧！