我喜欢的风味食品

家乡的风味食品——煎堆，是我心中无法替代的美食瑰宝。每当提及过年，我就会想起那熟悉的香气，那香气的源头便是家家户户都会制作的煎堆。今天，让我为你讲述我与煎堆之间的故事。

在一个快过年的日子里，我乘坐公交车回到家乡，爷爷满面笑容地告诉我，要和我一起制作煎堆。听到这个消息，我欣喜若狂，仿佛置身于欢乐的海洋中。

爷爷拿出了面粉和白糖，慢慢地将它们混合在一起，加水搅拌成面团。接着，他手把手地教我如何将面团揉成一个个球体。我小心翼翼地按照爷爷的步骤去做，先把调和好的粉放在手心，轻轻地揉动，直到揉出一个完美的球体。然后，爷爷在球体上撒上一层白芝麻，那一刻，我眼前一亮，煎堆的雏形已经展现在我面前。

接下来是煎炸的环节，爷爷将油倒入锅中，等油热得沸腾时，我们将一个个球体放入锅中。刚开始，煎堆还没有任何变化，慢慢地，它们开始变色，从淡黄色逐渐变成金黄色。看着它们在油中翻滚，颜色逐渐变得诱人，我不禁食欲大增。

当我迫不及待地拿起一个准备放入口中时，爷爷笑着说：“别急，心急吃不了热豆腐。”他递给我一双筷子，我小心翼翼地夹起一个咬了一口，顿时觉得香甜满溢，口感松软又不失韧性，真是美味极了。

虽然外面卖煎堆的地方很多，但我最爱吃的还是爷爷做的煎堆。每一个步骤都蕴含着爷爷的心意和对家乡的思念。如今，我已经吃过很多美食，但在我心中，没有任何一种食物能够替代煎堆在我心中的地位。我爱吃家乡的风味食品，但我更爱吃爷爷做的煎堆！这份美味将永远留在我的记忆中。