修水的独特风味——哨子
一说起修水的特产，人们总会想到三大名小吃之一的哨子。这种历史悠久的美食，是修水人民独特的味觉记忆。
关于“修水哨子”的起源，流传着一段美好的传说。在夏禹时代，修水地区遭遇严重的洪水灾害，农田村庄被毁，百姓生活陷入困境。那时，修水人民靠采集野菜野果艰难维持生计。伟大的治水英雄大禹来到修水，成功组织群众治理了水患。修水人民对大禹的功绩和品德深感感激，但却因灾荒年间物资匮乏，无法以丰盛的美食来表达谢意。
在那段艰苦的日子里，大家想到大禹治水的辛勤付出，连一顿饱饭都没有吃过。于是，修水人民决定上山采集，以表达他们的感激之情。他们一边派人上山挖野山芋，一边打猎获取野兽。他们用挖来的野山芋煮熟做成皮子，把野兽肉切成馅，包成一种特殊的食品——哨子。这种食品外形上尖下圆，象征着他们对大禹的敬意和感激之情。大禹品尝后觉得味道独特美味，从此，修水人民开始制作并喜爱吃哨子。
从古至今，代代相传，哨子的制作技艺越来越精湛，用料也越来越讲究。随着生活水平的提高，现代修水人吃的哨子已不再使用野山芋和野兽肉，而是采用更加精细的食材。但在制作过程中，仍然保留着传统的工艺和精髓。
如今，逢年过节、亲朋聚会或重大喜庆场合，修水人总会以哨子来庆祝和招待亲朋好友。哨子已成为修水人民独特的文化象征和美食代表。每一口哨子都承载着修水人民的历史记忆和文化情感，让人回味无穷。这就是我们修水的独特风味——哨子。