竹笋搞上的白霜是什么，碱性物资笋箾（对于身

在我们品尝美味竹笋的时候，有没有注意到上面那层神秘的白霜呢？其实，这层白霜被称为笋箾，是一种天然形成的碱性物质。在晒制竹笋的过程中，只有不添加任何人工成分，才会自然出现这种白霜。它可以放心食用，对人体无害。如果不习惯它的外观，可以用水和醋轻松清洗干净。

竹笋不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有许多健康功效。它含有大量的植物蛋白和氨基酸，富含维生素，脂肪含量低，是减肥人士的理想食品。竹笋中的磷和铁等营养成分可以补益气血，补钙壮骨。它还能开胃消食，增强食欲，调节消化不良。还能促进肠胃蠕动，降低肠内的压力，使排便更加顺畅。竹笋中的植物蛋白和维生素等有助于增强身体的免疫功能，让我们更加健康。

虽然竹笋的好处多多，但也不能过量食用。由于竹笋含有草酸盐，尿结石患者应该禁食，以免加重病情。儿童正处于生长发育阶段，需要大量钙质，草酸盐会影响钙的吸收，因此儿童不宜食用。由于竹笋性寒，含有较多的粗纤维，不宜多吃。过量食用可能会对胃肠造成刺激，对胃肠疾病如胃出血、十二指肠溃疡等产生不利影响。

关于竹笋上的白霜是什么，相信大家已经了解清楚了。竹笋是一种营养丰富的美食，上面的白霜是碱性物质笋箾，对人体无害，大家可以放心食用。也要注意适量食用，避免过量对身体造成损害。在购买竹笋时，要注意不要买错，因为茭白和它的外形很相似。