蛋挞，这款广受欢迎的料理，除了烤制，其实还可以蒸制。虽然蒸出来的蛋挞口感可能没有烤制的那么酥脆，但仍然软糯可口，如果你喜欢尝试不同的口感，不妨一试。
关于蛋挞是否可以蒸的问题，答案是肯定的。而且，即使没有烤箱，我们也能轻易在家制作蛋挞。
那么，冷掉的蛋挞还能吃吗？答案是可以的，但要根据个人体质来决定。如果胃肠不好或者不能受寒的人，建议还是选择其他方式享用。关于保存技巧，用保鲜膜包好放冰箱是个不错的选择，可以保存几天。刚出炉的蛋挞口感最佳。
说到酥皮蛋挞，它的挞皮由一层层薄酥皮组成，口感与西点的牛油酥皮相似，但因使用猪油，所以口感较为粗糙。除了传统的砂糖及鸡蛋蛋浆外，还有鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等变种。
想要制作肯德基原味蛋挞吗？首先准备好蛋黄、动物性淡奶油和牛奶。将牛奶和淡奶油搅拌均匀，加入砂糖、炼乳、低筋面粉和打散的蛋黄，过滤后制成蛋挞水。将蛋挞皮装盘，加入蛋挞水至八分满，放入预热至210度的烤箱，烤20分钟即可。
这款蛋挞做法简单易学，口感绝佳。如果你对烹饪有兴趣，不妨尝试一下。希望这份食谱能帮到你，让你在家也能享受到美味的肯德基原味蛋挞。