炸鱼排怎么做好吃 鱼排用什么鱼做好

鱼的美味，令人回味无穷，其中鱼排更是让人垂涎欲滴。如何制作一道美味的炸鱼排呢？让我们一同探寻。

制作炸鱼排，首先要选好原料。将新鲜的鱼片切成块状，以备用。接着，将鸡蛋打匀，加入适量的面粉搅拌成糊状，让鱼排裹上蛋糊。热锅烧油，待油温升高后，将裹好蛋糊的鱼排下锅，炸至金黄色即可捞出，滤掉多余的油分后摆盘。

如何让炸鱼排更加美味呢？这就涉及到调料的选择了。将红辣椒切成小节，加入葱姜蒜末，炒出香味。根据个人口味，可以选择加入番茄酱、酱油、醋等调味料，调制出独特的酱汁，浇在鱼排上。撒上葱花或香菜，一道美味的炸鱼排就制作完成了。

那么，什么鱼的鱼排最适合制作炸鱼排呢？鳕鱼是一个不错的选择。适量的食用鳕鱼，不仅能够活血化瘀，对于贫血的人群来说，还能够起到补血、止血的作用。

除了美味，吃鱼排还有许多好处。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，对身体健康很有好处，可以保护骨骼。鱼肉中的钙成分对牙齿有很好的防护作用。

那么如何挑选新鲜鱼呢？新鲜的鱼身体有弹性，体表颜色有光泽。鱼鳃鲜红色、透明，闻上去有腥味。鱼眼饱满、精神，眼神明亮透彻。用手掐一下鱼肉，如果有弹性且凹陷能迅速恢复，说明鱼是新鲜的。反之，则不新鲜。