做凉粉水和粉的比例 放多少水很关键

做凉粉，比例是关键：淀粉与水，一比五，晶莹滑嫩又清爽！你是否已经掌握了做凉粉的正确姿势？大家都爱吃的凉粉，市场购买的或许有添加剂让人不放心。其实只要按照步骤和比例在家也能轻松制作Q弹美味的凉粉。

深入了解凉粉的制作过程，你会发现其实并不复杂。用一杯凉水溶解一杯淀粉，迅速搅拌至均匀无沉淀。然后，在四杯沸水中加入少量明矾，再将淀粉浆倒入，保持淀粉与水的比例一比五。接下来，不断搅拌淀粉直至粘稠，然后倒入容器冷却。切成小块，搭配黄瓜、葱末、蒜末等调料，即可享受自制的美味凉粉。

凉粉不仅美味，更有诸多好处。夏天食用能缓解燥热，让人倍感舒畅。它含有大量的碳水化合物，让人产生饱腹感，有助于减肥。凉粉中的天然植物胶质能滋阴养颜，长期食用可美容养颜、调节内分泌。凉粉还能促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神。它含有80%的水分，能有效促进新陈代谢、润肠通便。

食用凉粉时也要注意一些事项。饮酒时不宜多吃凉粉，因为凉粉制作中可能会加入明矾，虽然对人体无害，但会减慢肠胃蠕动，容易导致酒精在肠胃中积存，引发酒精中毒。凉粉应该保存在通风处，避免霉变。霉变的凉粉呈杂色，质地不透明，且有异味，不可食用。

掌握正确的方法和比例，在家也能做出美味Q弹的凉粉。在享受美食的也要注意食用安全，避免不当食用带来的不适。