俄罗斯自饮食 俄罗斯族人习惯吃什么

传统俄罗斯饮食以面食为主，其中最具代表性的主食便是自制的面包“合列布”。制作合列布需使用俄罗斯人独特的酵母——“得罗日”，经过多次发酵、揉面和烤制，方可完成。面包在和面时，需添加一点盐，并要将面和得软一些。烤制面包的俄式大火炉是俄罗斯族家庭中的庞然大物，以木柴为燃料。随着时代的变迁，家庭烤制逐渐被列巴店取代。但合列布仍是俄罗斯人一日三餐不可或缺的主食。它不仅是充饥之物，更是承载着深厚的文化底蕴。合列布在俄罗斯人的生活中有着举足轻重的地位，甚至被视为生命中最神圣的食物。迎接尊贵客人时，献上合列布是俄罗斯族最高的礼节。而在塔城俄罗斯族的饮食中，除了主食之外，烤制甜点也是一大特色。塔城俄罗斯人喜欢在家里自制各种甜点，如奶油小面包“布拉其给”、果酱派“比罗哥”等。这些甜点不仅在日常生活中是美味佳肴，更是待客时的必备之选。“布拉其给”是塔城俄罗斯族烤制甜点中的代表，金黄酥脆、入口香甜，深受老人和小孩的喜爱。俄罗斯族人对甜食的热爱，使得家里经常自制这种甜点，既用于日常食用，也用于招待客人。总体来说，传统俄罗斯饮食虽简单，但却充满了浓厚的民族特色和文化底蕴。