天麻炖鸡用多少天麻 一个人的用量十到十五克

天麻炖鸡是一道源自云南昭通地区的传统美食，具有丰富的营养价值和独特的口感。在这道菜肴中，天麻作为重要的食材之一，具有独特的药用价值，但同时也需要注意适量食用。

关于天麻的用量，必须根据食用人数来定量使用。一个人的用量是十到十五克。如果是三个人食用，使用一两左右的天麻是合适的。天麻既是药品也是食品，根据药典的指导用量为每日10g左右。过量食用天麻不仅不利于健康，还可能有害。

在选择鸡肉方面，土鸡是最佳的选择。土鸡含有丰富的蛋白质，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对于体质虚弱、病后或产后的人来说，用土鸡或鸡汤作为补品食用更为适宜。

制作天麻炖鸡时，需要准备天麻、土鸡、食盐、姜、料酒、红枣等食材。首先将土鸡处理干净，并用水焯烫去除血沫和脏东西。然后将天麻泡软切片，与鸡肉、姜、料酒等材料一起放入砂锅，加入清水炖煮。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，最后加入适量盐调味即可。

天麻炖鸡不仅是一道美味的佳肴，而且具有养生功效。这款汤品可以作为中老年日常的保健汤品，对于身体有益。它的独特风味和丰富的营养使其成为许多人喜爱的食品之一。