豆腐起于那个年代？何人发明？

豆腐，乃中国餐桌上的一道传统佳肴，其历史悠久，深受各地人民喜爱。由豆腐衍生出的美食琳琅满目，如豆腐脑、干豆腐、酱豆腐、臭豆腐、麻辣豆腐、麻婆豆腐等等，数不胜数。

那么，豆腐究竟起源于何时，又是谁发明了它呢？

故事要从西汉时期说起。第一任刘氏淮南王刘长，其身世颇为神秘。他的母亲原是赵王张敖的美人，曾献与刘邦共度春宵。而后怀孕生子，便是刘长。这个故事充满了权力、欲望与人性的纠葛。刘邦的不屑一顾，张敖的断定为刘邦之子，吕后的干预，美人的愤而自杀，使得这个孩子的身世扑朔迷离。而刘长，自幼便对父亲的忽视与母亲的死耿耿于怀，长大后虽因种种事迹被贬谪，却也在民间留下了深刻的传说。

而这位淮南王刘安，除了他的才华与成就外，更因他的一项发明而名垂青史——那便是豆腐。据说豆腐的发明与《淮南子》一样，是集体智慧的结晶。刘安门下众多文雅之士，一起编书著书，同时也为豆腐的发明贡献了自己的力量。虽然无法确定具体的发明者，但人们都将这一功劳归功于刘安。

豆腐作为中国的国菜之一，其普及程度之广，影响之深，可谓举世瞩目。从南到北，从东到西，无论老幼，无一不喜爱豆腐。就连亚洲各国的人们也受益于淮南王之赐，学会了制作豆腐。现如今，欧美人对豆腐的兴趣日益浓厚，掌握制作豆腐的手艺，便可在世界各地发点小财。

淮南王刘安不仅是一位才华横溢的王子，更是一位美食家。他的爱好广泛，读书、弹琴、神仙之术、与文士交往、美食等等，样样精通。他所著的《淮南子》一书，为中国的学问加分不少。而他的另一大贡献——发明豆腐，更是让后人受益无穷。如今，豆腐已成为世界各地餐桌上的一道美味佳肴，而刘安的名字，也将永远镌刻在豆腐的历史之中。