武松喝的那十八碗酒酒精度数是多少度跟现

“人生得意，需纵情畅饮，莫让金杯空对明月。天生我才，必有施展之地，千金散去，亦能再次积聚。以五花马、千金裘换取美酒，共消万古之愁。醉生梦死，生前一杯酒，胜过身后千载名。”那热爱酒的人生，以酒为魂，以诗为骨，留下了千古流传的佳话。后人颂其为诗仙，他的酒杯与诗意同行，成为历史长河中的一道风景。

古代的酒，真的如我们所想的那般甘美吗？那究竟是何味道，度数又有多少？透过历史的重重迷雾，我们或许能一二。

据史书记载，大约宋以前的酒，多是经过曲酿的发酵酒。这些酒以粮食谷物、水果、乳类等天然原料，经过酵母的魔法之手，酿造成美酒。它们的度数极低，最高不过20度，几乎可以当作清凉饮料来享用，味道清淡宜人。

自从北宋时期，外来文明融入中华，蒸馏技术首次登场，酒的酿造发生了翻天覆地的变化。此时的酒，才与我们今日所饮的酒度数相近。蒸馏酒的高度数源于其原料——富含天然糖分或易转化为糖的淀粉等物质。这些物质在酵母的作用下发酵产生酒精。由于酒精的沸点低于水，通过加热发酵液至两者沸点之间，可以蒸发并收集到酒精成分和香味物质。冷却后，我们得到的是无色但辛辣刺鼻的酒液。一般发酵酒的度数低于20%，而蒸馏酒的度数可以高达60%。

想象一下，如果我们现代人的酒量回到古代，恐怕个个都能成为酒场中的英雄。那些古代文献中描述的十八碗酒，恐怕只相当于我们今天的一瓶二锅头而已。古代的酒，虽然清淡，却蕴含着那个时代的故事和情感，是历史与我们之间的一种奇妙连接。