砂锅底部烧糊了怎么办

砂锅的科学使用与保养秘籍

砂锅因其独特的毛细孔结构，具有吸附性，能吸附食物的味道，因此每次使用后都需要彻底清洁。若因烹饪时间过长或火候过猛导致锅身变黑，可将其浸泡在清洁剂或洗米水中一段时间，再行清洗。更可在清洁剂中加盐，轻松去除油垢。

陶土制成的砂锅硬度较低，切勿使用金属刷子或过硬的菜瓜布清洗，以免刮伤表面，缩短其使用寿命。使用完毕后，若砂锅有余温，切记不要直接冲洗，以免温差过大导致裂缝。至于第一次使用砂锅，可以采用涂油养锅的方法，让砂锅的毛孔充分吸收油分。

新砂锅在使用前需充分浸泡在水中一天，让锅体吸收充足的水分。之后用洗米水煮过，填充砂锅的缝隙，预防因受热不均而破裂。清洗干净的砂锅要彻底擦干水分，长期不用的话，要包好收藏，以防潮湿长霉。

为帮助吸收湿气，家里容易潮湿的话，可以在收藏砂锅的柜子里放一些木炭。砂锅很久没用再重新使用时，要先泡水一二小时，让锅体重新吸收水分。虽然砂锅可以长时间烹煮，却不耐快速急剧的温度变化，使用时要特别注意。

砂锅出现小裂痕不必过于担心，可以用淘米水煮一煮，裂痕或许就能被填补上。分享一些砂锅清洗的小妙招：把橙子切开放在锅内煮开15分钟，泡上两个小时，胡楂就会飘起；涂上一层蜂蜜，半小时后用百洁布轻擦即可。另外教大家如何保养砂锅：由于砂锅是由多种原料制成的陶制品，经高温烧炼后形成的玻璃体对温差适应能力较差，使用时必须注意逐渐加温，避免骤然受热或冷却。新买来的砂锅往往会有漏水现象，这是因为有许多砂眼。使用前最好做一次面糊来堵住微小的砂眼。最重要的是保持锅底干燥，避免打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，每次使用前都要确保锅底干燥。这样你的砂锅就能更好地为你服务了！欢迎分享这些小妙招！