银耳的营养价值高吗 银耳的药用价值

银耳：营养丰富，价值非凡的菌类瑰宝

你是否知道银耳所蕴藏的营养价值？又是否了解它在医药领域的神奇功效呢？让我们一起来探索一下银耳的世界吧！

银耳，一个富含营养的菌类宝藏。它含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种人体必需的氨基酸和矿物质。这些成分让银耳成为了一种高营养的食品。其中的蛋白质含量高达干重的6%-10%，且包含人体必需的8种氨基酸中的7种。银耳还含有丰富的矿物质如S、P、Ca、Fe等，并含有维生素B1、B2、C和D等。

除了营养价值，银耳还是一种极其名贵的滋补佳品。历代皇家贵族均视其为延年益寿的珍品。现代医学研究表明，银耳的主要药理成分是多糖，它具有增强人体免疫功能的作用。银耳多糖作为一种重要的生物活性物质，能够起到扶正固本的效果。而且，它对呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统等都没有毒性。

那么，煮好的银耳汤能保存多久呢？放在冰箱冷藏的银耳汤可以保存大约5~6小时。为了保证其营养价值和口感，建议尽快食用。

至于我们多久应该喝一次银耳汤呢？建议隔2~3天食用一次。这样既能充分吸收银耳的营养，又不会因为频繁食用而感到厌烦。一碗热腾腾的银耳汤，既能温暖你的胃，又能滋养你的身体。尽享这份大自然的馈赠吧！