腊排骨需要泡水吗 腊排骨泡水候还能放吗

有时候观看腊排骨的制作过程，会看到有泡水这一步骤，但也会看到有省略的情况，那么腊排骨究竟是否需要泡水呢？泡水后的腊排骨又能否长期存放呢？

腊排骨需要泡水吗？

制作腊排骨时，焯水是一个重要的步骤。焯水能够去除排骨中的血水和腥味，使得炖出的排骨口感更为鲜美。将热水烧开，把洗净的排骨放入，稍微浸泡搓洗几分钟，再加入葱姜蒜料酒去腥，这样处理过的排骨炖起来口感更佳。

腊排骨泡水后还能存放吗？

泡水后的腊排骨，由于已经接触到水，存放时间过久可能会导致细菌滋生，因此应尽快食用。不建议长时间存放。

腊排骨与什么食材搭配最佳？

腊排骨与湖藕是绝配。以腊排骨炖湖藕为例，所需食材有腊排骨、湖藕，以及猪油、盐、味精、胡椒粉等调料。将腊排骨剁块，湖藕洗净切块并氽水，然后将两者及其他材料放入砂锅炖煮，最后调味即可。

腊排骨需要煮多久？

腊排骨煮20-30分钟就能熟透。制作好的腊排骨肉质干爽紧实，色泽发亮，烹饪前需要焯水。炖汤时，至少需要20分钟以上，可以与土豆、冬瓜、山药等食材搭配炖汤，营养又美味。

腊排骨的制作和烹饪过程中，泡水、搭配食材、煮制时间等都是需要注意的环节，只有处理好这些步骤，才能做出美味可口的腊排骨。