宋朝皇宫有御厨止用羊肉这一句话 这句话到底是

今天，爱句子网的小编带着一道特别的菜肴——御厨止用羊肉，引领我们走进历史的风味之中。很多人对羊肉情有独钟，尤其是那道传闻中的羊肉泡馍。据说，在赵匡胤建立宋朝后，皇宫中流传着“御厨止用羊肉”的说法。这句话并非表示羊肉是唯一的食材，而是强调在皇宫中，羊肉的地位尤为重要。那么，为什么宋朝的皇室如此偏爱羊肉呢？

据传，赵匡胤在未发迹之前，曾在长安街头饱受饥寒。某日，他向一家烧饼铺讨得一碗羊肉汤和两块剩烧饼。将干硬的烧饼浸入浓郁的羊肉汤中后，烧饼变得软糯，与肉汤相得益彰，美味无比。这一餐让赵匡胤精神焕发，也让他对羊肉念念不忘。

后来，赵匡胤得势成为宋朝的开国皇帝，他的饮食喜好也影响了整个皇宫。据史书记载，宋太祖宴请宾客时，首道菜便是用羊肉制成的“旋鮓”。他对羊肉的热爱，不仅体现在日常饮食中，更是流传给了子孙后代。

两宋时期的皇宫，对羊肉的需求极大。宋真宗时，御厨每天需要宰杀350只羊；仁宗时，数量减少至每天280只；尽管英宗朝数量减少至每天40只，但依旧显示出皇室对羊肉的极度偏爱。神宗时期，开封每年消耗的羊肉数量惊人，而朝廷也从辽国大量进口羊。

为何宋朝不自己养羊呢？主要是因为不划算。尝试养羊后，发现它们“侵民田，妨种蓺”，对农业产生负面影响。朝廷改为小规模养殖，每年仅养三千只羊，以供御厨烹饪和赏赐大臣之用。

这一传统一直延续到宋朝末期。尽管有禁令不吃猪肉，但赵匡胤因属猪而将猪视为宠物，并禁止食用。这一家规从太宗起被严格遵守，一直延续到熙宁年间。无论历史如何变迁，赵匡胤对羊肉的热爱却流传了下来。

如今，当我们品味这道御厨止用的羊肉时，不禁让人想起那段历史的风味传奇。每一口羊肉都承载着历史的韵味，让我们感受到那个时代的风情与韵味。