古代皇帝吃不完的剩饭都是怎么处理的？

在古代，皇家的餐饮与普通百姓有着天壤之别。每餐至少七八十道佳肴，而在享用之前，更有专人试吃以确保食物无毒。一顿饭的开销便高达上万两银子，然而数百道佳肴，如何能够尽尝？那么，剩下的美食又该如何处置呢？

对于如此奢侈的剩菜剩饭，喂牲口似乎是对皇帝的不敬。实际上，宫廷里有着一套精细的剩菜处理方式。皇帝会将剩余的美食赐给宠爱的臣子或有功之臣，这对于臣子而言，能够品尝皇帝的剩菜是一种极高的荣誉。不能每餐都赐给大臣们，那么其他的佳肴又将何去何从呢？

这时，一些机灵的小太监便会与宫外的买家接洽，将这些剩菜剩饭转卖给他们。尤其是在明清时期，民间贩卖皇帝的剩菜剩饭成为一种风潮。在百姓眼中，这些美食极为珍贵。品相完好的菜肴甚至会以半价卖给饭馆，经过重新加工后，再以御膳的名义转卖给富有的食客。

而那些品相稍差的剩菜则交给宫外的商人，在街头摆摊售卖。尽管百姓们心知肚明这是剩菜剩饭，但仍然会争相购买。对于那些皇帝不喜欢或距离较远的菜肴，宫女和太监们经常会回锅加热后，再次上桌。这一做法不仅能节省许多功夫，还能从中捞取油水。

为了不被皇帝发现他们的小动作，这些宫女和太监们经常将重新加热的菜肴放在离皇帝较远的地方。这样，皇帝在享用时不会注意到这些菜肴的异样。这种精心策划的处置方式既体现了宫廷的奢华浪费，也揭示了宫女太监们的生活智慧与生存策略。