为何说御厨是非常危险的职业呢？

在古代，由于饭菜中被人下毒而导致身亡的情况屡见不鲜，因此后来的皇帝对于自己的饮食安全十分重视，形成了完善的御膳体系。每一道菜肴的烹饪都有详细的记录，并且需要经过严格的检验和试毒程序。

清朝时期，皇帝每天享用四顿饭，其中两顿正餐以及清晨的点心和晚上的便饭，每顿饭的菜肴都有文字记录，并由专门负责宫内做饭的机构御膳查房拟定。除此之外，清朝还有一套严格的食品安全制度。按照大清会典的规定，烹饪好的菜肴需要经过至少两拨人的尝菜程序，首先是做菜厨子，然后是御膳查房的管理人员。如果厨子忘记尝菜就给皇上端过去，将会受到严厉的惩罚。

尽管御膳体系如此完善，清朝的光绪皇帝却仍然因中毒而身亡。这引发了人们的思考：这套严密的防毒程序为何没有起到应有的作用？其实，这套程序虽然完善，但并非万无一失。在御膳传递上菜的过程中，仍然存在下毒的机会。而且，距离光绪较远的菜肴，由于时间久远、温度等因素的变化，太监们可能会滥竽充数，导致皇帝无法真正享受到安全的食物。

封建王朝的核心角色——皇帝一旦失去权力，连基本的饮食安全都无法保障。失去权力的光绪皇帝在面对连顿饭都吃不饱的困境时，只能无奈抱怨，却无法改善自己的处境。这也正是封建王朝皇权斗争的直白表现。过去行之有效的御膳房措施在皇帝失去权力的情况下变得形同虚设。

古代的御膳体系虽然严密，但仍存在漏洞和缺陷。在皇权斗争的背景下，一旦皇帝失去权力，他的饮食安全就无法得到保障。这也提醒我们，在任何时候都要重视权力的平衡和制约，以确保社会的稳定和公正。