枸杞为什么越晒越湿 枸杞受潮了还能吃吗

枸杞是一种深受人们喜爱的养生食材，尤其以泡水喝的方式最为常见。有时我们会发现，明明晒干的枸杞却越晒越湿，这是为什么呢？

这是因为晒的方式不对。枸杞富含糖分，达到40%以上，因此极易吸潮、泛油、发霉和虫蛀。如果在日光下直接曝晒，反而会让枸杞越晒越潮湿。枸杞中的成分色质极不稳定，容易变色，是中药材中比较难保养的品种之一。

那么，枸杞受潮了还能吃吗？如果枸杞只是轻微的发粘、返潮，并没有发霉的迹象，那么晒干后是可以继续食用的。但如果枸杞已经发霉，颜色发黑，并且散发出酸味，就不能再食用了。

那么，如果枸杞潮湿了该怎么弄干呢？我们可以使用干燥剂和密封袋来帮助解决这一问题。将潮湿的枸杞放入密封袋中，然后放入干燥剂。干燥剂能够吸收枸杞中的水分。接下来，将密封袋折叠，挤出袋子里的空气，保持真空状态，最后将袋口封好，放置一段时间，枸杞就能变干了。

枸杞为什么会黏在一起呢？这是因为枸杞的糖分含量高，如果包装不好，接触到空气后就会受潮变粘稠。建议将买回的枸杞在太阳光下晾晒半天后，放入不漏气的塑料袋中，并放在通风、干燥、无阳光直射和无异味的地方保存。这样，枸杞就不容易粘连在一起了。

正确的保存方法和晒干方式是保证枸杞品质的关键。只有正确保存和晒干，才能确保枸杞的营养价值和口感不受影响。