在中国古代的法律体系中，盐铁官营堪称一项至关重要的政策。对于铁这种能制造兵器的资源，管控起来无疑是出于保障国家安全的考虑。盐作为人们日常生活中的必需品，其管控之严不禁让人好奇。养生专家虽提倡低盐饮食，但盐的重要性在人们的日常生活中无可替代，少了它，连一顿饭都会失去滋味。官府将其视为有利可图之物，将其纳入管控之列。
说起盐铁官营的源头，不得不提汉武帝时期。当时，汉朝为了对抗周边的匈奴，常年征战，国力损耗严重。为了增加财政收入，汉武帝采取了商业策略，开始实行盐铁官营，从此官商垄断了盐和铁的售卖。这一政策实行后，对于普通百姓来说，生活变得更加艰难。在沉重的劳作之下，他们甚至无法负担基本的食盐费用，生活困顿不堪。
对于铁的控制，更是自秦始皇时期就已开始。铁在当时不仅是制造兵器的重要材料，更是人们日常生活的重要组成部分。从铁犁牛耕技术的普及到各种农具的制作，铁的应用已经渗透到人们生活的方方面面。将铁纳入官府管控，不仅是为了防止兵器流失，更是为了掌握所有与铁相关的产业和资源。
实行了盐铁官营之后，官府实际上已经直接控制了所有的百姓。因为连一顿普通的饭菜都离不开官府的控制，只要官府稍加把控，就能轻松地掌握百姓的动态。而对于铁的流向的掌控，更是大大减少了有人谋反的可能。在冷兵器时代，铁制兵器是人们最常见的武装，如果官府能控制铁的流向，那么造反的难度将大大增加。
官府实行盐铁官营的政策无非出于两个目的：一是通过控制盐和铁来获取经济利益，二是通过控制这些必需品的供应来巩固统治地位。这一政策既为官府带来了丰厚的财政收入，也确保了国家的安全和稳定。对于普通百姓来说，这一政策的实施无疑增加了他们的生活负担，使得他们的生活更加艰难。