苏轼与面炕鸡不得不说的故事

千古风味——面炕鸡，是一道承载着中国人情感与记忆的佳肴。在中国历史的长河中，无人不知苏东坡的名字。每当人们读到他的宋词，领略他的书法，或是品尝他的美食，都会深深地感受到他的卓越才情和独特魅力。

在美丽的信阳，一道名为面炕鸡的美食与苏东坡有着千丝万缕的联系。这道美食源于苏东坡被贬黄州时期的一段历史传说。那时，他在蔡州境内流连忘返，被一家主人黄老汉的质朴善良所感动。黄老汉以家中养的两只鸡和一些白面，精心烹制了一道鸡肉与面粉完美结合的美食——面炕鸡。鸡肉酥嫩鲜香，汤味醇厚味美，令苏东坡赞不绝口。

这道美食不仅仅是一道美味佳肴，更是对一代文豪苏东坡的敬仰和追思。随着苏东坡的宦海沉浮，这道美食也逐渐传播开来。在惠州西湖长堤修建完工之日，苏轼不忘让厨师做出这道美食以犒劳筑堤将士军民。这道面炕鸡成为他们共享的美食，让人们铭记着与苏轼同建、同乐、同享的日子。

面炕鸡的做法由黄家后人及当地百姓一代代传承发展，逐渐成为一道具有信阳地域特色的名菜。它的独特之处在于将鸡肉与面粉巧妙地结合在一起，烹饪出香气四溢、口感丰富的美食。每一口面炕鸡都让人感受到苏东坡的卓越才情和独特魅力，也让人感受到这方水土的人对苏东坡的敬仰和追思。

这道美食不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承。它让人们想起苏东坡的诗词、书法和美食，想起他对民心的关注、对诗情的追求和对美食的。无论人生如何颠沛流离，苏东坡都未曾辜负过民心、诗情和美食。这道面炕鸡，更是对苏东坡精神的延续和传承。

当你品尝这道面炕鸡时，不仅可以感受到它的美味，更能感受到一种跨越千年的情感和记忆。让我们一同走进这道美食的世界，感受苏东坡的卓越才情和独特魅力，也感受这道美食所承载的文化传承和情感记忆。