中国古代种植的小麦起源到底是哪里呢？

新冠疫情以来，全球粮食安全问题已成为公众关注的焦点。针对这一问题，商务部相关负责人表示，我国粮食生产连年丰收，库存充裕，储备充足，价格稳定，国际市场对我国粮食供应的影响较小。尽管如此，起源于西亚的小麦在我国粮食中的地位仍然不可忽视。

本期首都科学讲堂之“极简科学课”，邀请了著名植物学家、中国社会科学院考古研究所研究员赵志军，为大家带来了一场关于小麦历史的。赵志军根据近年的考古成果，详细解读了小麦何时传入中国以及传入途径等热点问题。

中国农业生产以“南稻北麦”为主要种植制度。对于小麦的起源，赵志军表示，小麦并非起源于中国，而是从西亚传入。考古学研究发现，世界有四个农业起源中心区，其中之一就是西亚农业起源中心区，这个中心区为我们驯化出了许多农作物品种，其中包括所有麦类作物。

为什么小麦会在西亚起源呢？原因在于小麦的野生祖本主要分布在西亚的半月形地带。现在的栽培作物都是由野生植物驯化而来，因此要想知道某种栽培作物起源于哪里，就要先找到它的野生祖本。对于小麦来说，由于其野生祖本主要分布在西亚，所以小麦不可能起源于中国。

赵志军还介绍了小麦的传播历程。大概在1万年前后，西亚就开始栽培小麦。起源之后，小麦迅速向四周传播，成为了古埃及、印度河流域、欧洲等文明农业生产的主体农作物。它向东北方向传播，到达了伊朗和中亚地区，成为了古波斯农业生产的主要农作物。

在讲座中，赵志军还展示了两幅对比图，左边是野生小麦，右边是栽培小麦。通过对比，观众可以更直观地了解到小麦从野生到栽培的过程。整个讲座内容丰富、生动有趣，不仅让大家了解了小麦的历史和起源，也增强了大家对全球粮食安全的关注。