从古至今，茶的名称繁多，有的称之为茶，有的称之为槚，还有称之为蔎、茗、荈。这些名字反映了茶在人们的日常生活中的重要地位。
黔中、江南以及岭南等地，如恩州、播州、费州、夷州，以及鄂州、袁州、吉州、福州、建州、韶州、象州等，都是茶的盛产之地。虽然对这些地方的具体情形还不太清楚，但那里的茶味道极佳，令人回味无穷。
茶，就像南方的优秀谷物一样，是自然界赋予我们的瑰宝。它的来源，有的来自草木交融的山林，有的来自清澈的江河。
茶的用途广泛，它的性质寒凉，适合内敛而富有德行的人饮用。当你感到热渴、郁闷、头痛、眼涩、乏力时，喝上几口茶，它的效果就像醍醐灌顶，让人心旷神怡。
茶树高大挺拔，有的竟高达数尺乃至数十尺。在巴山峡川等地，甚至能看到两人合抱的茶树。这些树形态各异，其叶如栀子，花如白蔷薇，果实似栟榈，蒂部如丁香，根部宛如胡桃。
南有嘉木北有相思，这是一句富有诗意的表达。南方的茶树尽管可以因风摧而折，但北方的相思之情却难以斩断。
品茶的过程是先苦后甘，如同人生经历挫折后获得的甘甜。啜一口苦茶，咽下的是甘甜的回味。
在日常生活中，茶有着独特的地位。口渴时人们会寻求汤水，郁闷时则寻找酒，而需要清醒时则依靠茶。茶的香气清幽，能够使人心灵宁静，茶人的态度淡泊，却能够保持清晰的志向。
茶不仅是一杯饮料，更是一种文化，一种精神寄托。无论是草木并生的山林，还是清澈见底的江河，都为茶的生长提供了最好的环境。每一口茶都蕴含着大自然的精华和人们的情感，让人在品味中感受到生活的美好。